Klimaendringer truer kaffe - men vi har funnet deilige ville arter som kan hjelpe deg med å redde morgenbryggeriet ditt

Klimaendringer truer kaffe - men vi har funnet deilige ville arter som kan hjelpe deg med å redde morgenbryggeriet ditt
De svarte kirsebærene fra Coffea stenophylla.
E. Couturon / IRD, Forfatter gitt

Verden elsker kaffe. Mer presist, den elsker arabica-kaffe. Fra lukten av nykvernede bønner til den siste sluren, er arabica en sanselig glede.

Robusta, den andre vanlige kaffeavlinger, handles nesten like mye som arabica, men den kommer ikke til kort. Robusta brukes hovedsakelig til pulverkaffe og blandinger, mens arabica er freden for kresne baristaer og dyre espressoer.

Forbrukerne kan være lykkelige, men klimaendringene gjør kaffebøndene bitre. Sykdommer og skadedyr blir mer vanlig og alvorlig når temperaturen stiger. Soppinfeksjonen kjent som kaffebladrust har ødelagt plantasjer i Sentral-og Sør-Amerika. Og mens robusta-avlinger har en tendens til å være mer motstandsdyktige, trenger de mye regn - en høy ordre som tørke sprer seg.

Fremtiden for kaffedrift ser vanskelig ut, hvis ikke dyster. Men en av de mer lovende løsningene innebærer å utvikle nye, mer motstandsdyktige kaffeavlinger. Ikke bare vil disse nye kaffene tåle høyere temperaturer og mindre forutsigbar nedbør, de må også fortsette å tilfredsstille forbrukernes forventninger til smak og lukt.

Å finne denne perfekte kombinasjonen av egenskaper i en ny art virket fjernt. Men i nylig publisert forskning, kollegene mine og jeg har avslørt en lite kjent villkaffe-art som kan være den beste kandidaten ennå.

Kaffedrift i en oppvarmende verden

Coffea stenophylla ble først beskrevet som en ny art fra Sierra Leone i 1834. Den ble oppdrettet over de våtere delene av øvre vest-Afrika til tidlig på 20-tallet, da den ble erstattet av det nylig oppdagede og mer produktiv robusta, og i stor grad glemt av kaffebransjen. Den fortsatte å vokse vilt i de fuktige skogene i Guinea, Sierra Leone og Elfenbenskysten, der den ble truet av avskoging

Coffea stenophylla, dyrket i Trinidad Botanical Garden ca 1900.Coffea stenophylla, dyrket i Trinidad Botanical Garden ca 1900. Royal Botanic Gardens, Kew., Forfatter gitt

På slutten av 2018, vi fant stenophylla i Sierra Leone etter å ha søkt i flere år, men klarte ikke å finne trær i frukt til midten av 2020, da en prøve på 10 g ble gjenvunnet for smaksprøver.

Feltbotanikere fra 19-tallet hadde lenge kunngjort den overlegne smaken av stenophylla-kaffe, og registrerte også motstanden mot kaffebladrost og tørke. De tidlige smakene var ofte uerfarne, og forventningene våre var lave før den første smaksprøven sommeren 2020. Alt endret seg når jeg hadde prøvd den første koppen på et panel med fem andre kaffeeksperter. De første slurkene var åpenbarende: det var som å forvente eddik og få champagne.

Denne første smaksprøven i London ble etterfulgt av en grundig evaluering av kaffens smak i Sør-Frankrike, ledet av min forskningskollega Delpine Mieulet. Mieulet samlet 18 kaffekjennere for en blind smakstest, og de rapporterte en kompleks profil for stenophylla-kaffe, med naturlig sødme, middels høy syre, fruktighet og god kropp, som man kunne forvente av høy kvalitet arabica.

Faktisk virket kaffen veldig lik arabica. Ved smaksprøver i London ble Sierra Leone-prøven sammenlignet med arabica fra Rwanda. I den blinde franske smaksprøven sa de fleste dommerne (81%) at stenophylla smakte som arabica, sammenlignet med 98% og 44% for de to arabica-kontrollprøvene, og 7% for en robusta-prøve.

Kaffesmakingsekspertene plukket opp på fersken, solbær, mandarin, honning, lys svart te, jasmin, sjokolade, karamell og elderblomstsirup. I hovedsak er stenophylla-kaffe deilig. Og til tross for at han scoret høyt for likheten med arabica, ble stenophylla-kaffeprøven identifisert som noe helt unikt av 47% av dommerne. Det betyr at det kan være en ny markedsnisje for denne gjenoppdagede kaffen å fylle.

Bryter nytt grunnlag

Inntil nå har ingen andre arter av villkaffe kommet i nærheten av arabica for sin overlegne smak. Vitenskapelig er resultatene overbevisende fordi vi ganske enkelt ikke forventer at stenophylla smaker som arabica. Disse to artene er ikke nært beslektede, de stammer fra motsatte sider av det afrikanske kontinentet, og klimaet der de vokser er veldig forskjellige. De ser heller ikke like ut: stenophylla har svart frukt og mer komplekse blomster mens arabica-kirsebær er røde.

De hvite blomstene på stenophylla-kaffeplanten.De hvite blomstene på stenophylla-kaffeplanten. Royal Botanic Gardens, Kew, Forfatter gitt

Det ble alltid antatt at kaffe av høy kvalitet var bevaring av arabica - opprinnelig fra skogene i Etiopia og Sør-Sudan - og spesielt når den dyrkes i høyder over 1,500 meter, hvor klimaet er kjøligere og lyset er bedre.

Stenophylla-kaffe bryter disse reglene. Endemisk til Guinea, Sierra Leone og Elfenbenskysten, stenophylla vokser under varme forhold ved lave høyder. Spesielt vokser den ved en gjennomsnittlig årstemperatur på 24.9 ° C - 1.9 ° C høyere enn robusta, og opptil 6.8 ° C høyere enn arabica. Stenophylla virker også mer tolerant mot tørke, potensielt i stand til å vokse med mindre nedbør enn arabica.

Robusta-kaffe kan vokse under lignende forhold som stenophylla, men prisen som betales til bønder er omtrent halvparten av arabica. Stenophylla-kaffe gjør det mulig å dyrke en overlegen smakende kaffe i mye varmere klima. Og mens stenophylla-trær har en tendens til å produsere mindre frukt enn arabica, gir de fremdeles nok til å være kommersielt levedyktige.

For å avle fremtidens kaffeavlinger, trenger vi arter med god smak og høy varmetoleranse. Kryssing av stenophylla med arabica eller robusta kan gjøre begge mer motstandsdyktige mot klimaendringer, og til og med forbedre smaken, spesielt i sistnevnte.

Med stenophyllas gjenoppdagelse ble fremtiden for kaffe bare litt lysere.

Den ConversationOm forfatteren

Aaron P Davis, Senior forskningsleder, planteressurser, Royal Botanic Gardens, Kew

Relaterte bøker

Climate Adaptation Finance and Investment i California

av Jesse M. Keenan
0367026074Denne boken fungerer som en guide for lokale myndigheter og private foretak når de navigerer i det ukjente vannet for å investere i klimatilpasning og fleksibilitet. Denne boken tjener ikke bare som en ressursguide for å identifisere potensielle finansieringskilder, men også som en veikart for kapitalforvaltning og offentlige finansprosesser. Det fremhever praktiske synergier mellom finansieringsmekanismer, samt konflikter som kan oppstå mellom ulike interesser og strategier. Mens hovedfokus for dette arbeidet er på delstaten California, gir denne boken bredere innsikt for hvordan stater, lokale myndigheter og private bedrifter kan ta de kritiske første skrittene i å investere i samfunnets kollektive tilpasning til klimaendringer. Tilgjengelig på Amazon

Naturbaserte løsninger for klimaendring i byområder: Sammenheng mellom vitenskap, politikk og praksis

av Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Denne åpne tilgangsboken samler forskningsresultater og erfaringer fra vitenskap, politikk og praksis for å markere og diskutere viktigheten av naturbaserte løsninger for tilpasning til klimaendring i urbane områder. Det legges vekt på potensialet i naturbaserte tilnærminger for å skape flere fordeler for samfunnet.

Ekspertbidragene presenterer anbefalinger for å skape synergier mellom pågående politiske prosesser, vitenskapelige programmer og praktisk implementering av klimaendringer og naturverntiltak i globale byområder. Tilgjengelig på Amazon

En kritisk tilnærming til tilpasning av klimaendringer: diskurser, retningslinjer og praksis

av Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Dette redigerte volumet samler kritisk forskning om diskurser, tilpasningspraksis, politikk og praksis fra et tverrfaglig perspektiv. Med eksempler fra land som Colombia, Mexico, Canada, Tyskland, Russland, Tanzania, Indonesia og Stillehavsøyene, beskriver kapitlene hvordan tilpasningsforanstaltninger tolkes, forvandles og implementeres på grusrotsnivå og hvordan disse tiltakene endrer eller forstyrrer maktforhold, juridisk pluralismm og lokal (økologisk) kunnskap. Som helhet har boken utfordret etablerte perspektiver for tilpasning av klimaendringer ved å ta hensyn til spørsmål om kulturelt mangfold, miljømessige rettigheter og menneskerettigheter, samt feministiske eller kryssende tilnærminger. Denne innovative tilnærmingen tillater analyser av de nye konfigurasjonene av kunnskap og kraft som utvikler seg i navnet på klimaendringer. Tilgjengelig på Amazon

Fra Utgiver:
Innkjøp på Amazon går for å dekke kostnadene ved å bringe deg InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, og ClimateImpactNews.com uten kostnad og uten annonsører som sporer surfevaner. Selv om du klikker på en kobling, men ikke kjøper disse utvalgte produktene, betaler alt annet du kjøper i samme besøk på Amazon oss en liten provisjon. Det er ingen ekstra kostnader for deg, så vær så snill å bidra til innsatsen. Du kan også bruk denne lenken å bruke til Amazon når som helst slik at du kan bidra til å støtte vår innsats.

 

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspirasjon

SENESTE VIDEOER

Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
Den siste istiden forteller oss hvorfor vi trenger å bry oss om en 2 ℃ temperaturendring
by Alan N Williams, et al
Den siste rapporten fra klimapanelet (IPCC) uttaler at uten vesentlig reduksjon ...
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
Jorden har vært beboelig i milliarder av år - nøyaktig hvor heldige vi fikk?
by Toby Tyrrell
Det tok evolusjon 3 eller 4 milliarder år å produsere Homo sapiens. Hvis klimaet hadde sviktet helt en gang i det ...
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
Hvordan kartlegging av været 12,000 XNUMX år siden kan bidra til å forutsi fremtidige klimaendringer
by Brice Rea
Slutten av den siste istiden, for rundt 12,000 år siden, var preget av en siste kald fase kalt Younger Dryas ...
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
Det kaspiske hav vil falle med 9 meter eller mer i løpet av dette århundret
by Frank Wesselingh og Matteo Lattuada
Tenk deg at du er på kysten og ser ut mot havet. Foran deg ligger 100 meter karrig sand som ser ut som en ...
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
Venus var nok en gang jordlignende, men klimaendringene gjorde det ubeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lære mye om klimaendringer fra Venus, vår søsterplanet. Venus har for øyeblikket en overflatetemperatur på ...
Fem klimatroer: Et kollisjonskurs i feil informasjon om klima
The Five Climate Disbeliefs: A Crash Course In Climate Misinformation
by John Cook
Denne videoen er et kollisjonskurs i misinformasjon om klimaet, og oppsummerer de viktigste argumentene som brukes til å tvile på virkeligheten ...
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
Arktis har ikke vært så varmt i 3 millioner år, og det betyr store endringer for planeten
by Julie Brigham-Grette og Steve Petsch
Hvert år krymper havisen i Polhavet til et lavt punkt i midten av september. I år måler den bare 1.44 ...
Hva er en stormstorm, og hvorfor er den så farlig?
Hva er en stormstorm, og hvorfor er den så farlig?
by Anthony C. Didlake Jr.
Da orkanen Sally satte kursen mot den nordlige Gulfkysten tirsdag 15. september 2020, advarte prognosemenn om en…

SISTE ARTIKLER

Den amerikanske elkraftsektoren er halvveis til null karbonutslipp
Den amerikanske elkraftsektoren er halvveis til null karbonutslipp
by Bentham Paulos, Lawrence Berkeley National Laboratory et al
Så langt har 17 stater pluss Washington, DC og Puerto Rico vedtatt lover eller kjennelser som setter mål for ...
Hydrogen er en fremtidig drivstoffoljeekspert, og miljøvernere kan begge støtte som konkurrerende land søker etter klimaløsninger
Hydrogen er en fremtidig drivstoffoljeekspert, og miljøvernere kan begge støtte som konkurrerende land søker etter klimaløsninger
by John Ballantine, Brandeis University
Paris-avtalen fra 2015 var en banebrytende diplomatisk innsats - 196 land forpliktet seg til å forhindre gjennomsnitt ...
Klimaendringer truer kaffe - men vi har funnet deilige ville arter som kan hjelpe deg med å redde morgenbryggeriet ditt
Klimaendringer truer kaffe - men vi har funnet deilige ville arter som kan hjelpe deg med å redde morgenbryggeriet ditt
by Aaron P Davis, Royal Botanic Gardens, Kew
Verden elsker kaffe. Mer presist, den elsker arabica-kaffe. Fra lukten av nykvernede bønner til ...
Konkurransen varmes opp i det smeltende Arktis, og Us er ikke forberedt på å møte Russland
Konkurransen varmes opp i det smeltende arktiske området, og USA er ikke forberedt på å møte Russland
by Rockford Weitz, Tufts University
I flere tiår var det frosne Arktis litt mer enn en fotnote i global økonomisk konkurranse, men det endrer seg som ...
Global oppdrett føler virkningen av global oppvarming
Global oppdrett føler virkningen av global oppvarming
by Tim Radford
Global oppvarming har allerede satt tilbake oppdrett over hele verden, og utslettet syv år med jevn fremgang.
Interstate Water Wars varmes opp sammen med klimaet
Interstate Water Wars varmes opp sammen med klimaet
by Robert Glennon, University of Arizona
Interstate vanntvister er like amerikanske som eplepai. Stater tror ofte at en naboland bruker mer enn sin ...
Når ekstreme branner forvandler Alaskas boreale skog, kommer mer asp og bjørk inn, og det kan bremse og klimapåvirkningen deres
Når ekstreme branner forvandler Alaskas boreale skog, kommer mer asp og bjørk inn, og det kan bremse og klimapåvirkningen deres
by Jill Johnstone, University of Saskatchewan et al
Ild er et hett tema i disse dager, spesielt når det gjelder den boreale skogen, det store trærområdet som ...
Ville en karbonavgift på import være de tjenestemenn i klimaløsningen som forventer?
Ville en karbonavgift på import være de tjenestemenn i klimaløsningen som forventer?
by Timothy Hamilton, University of Richmond
EU vurderer en ny importavgift når den prøver å bekjempe klimaendringene, og USA øker ...

 Få den siste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspirasjon

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.